Die britische Tea Time ist ein erstaunlich witziges Thema, wie ich bei diesem Projekt feststellen durfte: Der Callwey Verlag hat die wunderbaren Rezepte von Anja Birne zusammengestellt und mich gebeten, das Buch zu gestalten und den Infoblock zu schreiben.
Wie hat die Queen ihren Tee getrunken? Ist High Tea die edelste Variante? Wie sollte meine Teekanne beschaffen sein? Milk in first oder tea in first? Welche Geschmacksnuancen besitzt welche Sorte? Kann man aus Teeblättern die Zukunft lesen?
Eine Tasse, so viele Fragen! Es sind spannende Geschichten, wie "tea" eigentlich nach UK kam und warum sich quasi alle Briten auf die Tea Time einigen können. Wer selbst zu einem authentischen Nachmittagstee einladen möchte, erfährt, welche Utensilien man für zu Hause braucht, wie das Getränk richtig zubereitet wird und wie die perfekte Tafel aussieht. Außerdem gibt es Tipps für Tearooms in Deutschland, Österreich, der Schweiz und Großbritannien. Und in diesem Zusammenhang ist natürlich wichtig: Was sind absolute No-gos beim afternoon tea in einem schicken Hotel?
Genau, Finger abspreizen darf man gar nicht, ebenso die Tasse mit allen Fingern umfassen, lautstark klimpernd rühren oder – shocking! – den Löffel beim Trinken in der Tasse lassen. Schlürfen, pusten oder den Scone hineindippen? Erlaubt oder nicht?
Tea Time – Britische Rezepte, Tradition und Teekultur: gut 60 Rezepte von Almond Apple Tart bis Walnut Pie, von Gebäck über feine Sandwiches bis hin zu Coronation Chicken, denn "tea" ist auch ein guter Begleiter zu Pikantem!
Überall, wo es Bücher gibt.
